GISTE

substantif masculin ou féminin

[T-L : giste1 ; GD : giste1, giste2, giste3 ; GDC : giste ; DEAF, G 639-645) : gesirgiste ; AND : giste1 ; DECT : giste1 ; FEW (V, 3b-4a) : jacere ; TLF (IX, 255b) : gîte1]

A. -[Idée dominante d'arrêt, d'immobilisation et de repos dans un certain lieu]

1.Endroit où l'on couche, où l'on réside temporairement ou habituellement.

Mais li a plus grevé cent tans Le veillier et le mauvais giste. Car ou il gist et ou habite Le vent y cuert de toutes pars (Mir. Theod., 1357, 115)

Venez avant, ma fille Aliste : Meshuy ferez cy vostre giste. Despoillez vous (...) Et vous couchiez isnel le pas En ceste place. (Mir. Berthe, c.1373, 170)

'Chevauchons ensamble tout souef, nous n'avons que deux lieues de ce pays, elles valent bien III. de France, jusques à nostre giste.' (Froiss., Chron. R., XI, c.1375-1400, 21)

...et il qui parle et ladite Jehennete de Valenciennes s'en vindrent cedit jour gesir à Soissons par la maniere que dit est ; et le jeudi ensuyvant, au giste à le Vignen ; le vendredi, au giste à Roissy, et le samedi, au giste à Paris. (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 156)

...et en cest estat la porta puis ladite ville de Paris jusques à Pontoise, en laquelle ville, au giste, à son coucher, et en soy desvestant et deschaussant, il print ladite sainture et la mist auprès de lui sur le banc ou sur la fourme sur lequel il s'estoit deschaussé (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 364)

Et ne vous vueil gaires faire mencion de ses gistes, de ses logeis, ne de son chemin (Arras, c.1392-1393, 271)

Et leur fauldra bien declarer Le logis ou il fait sa gitte. (Myst. Incarn. Nat. L., t.2, c.1454-1474, 294)

...monseigneur, estant au giste, environ a six lieues de sa maison ou il doit trouver madame, se descoucha si tres matin (C.n.n., c.1456-1467, 111)

...je ne cuidoie pas que les dames de ce païs fussent si peu courtoises que de refuser ung giste aux chevaliers errans. (C.n.n., c.1456-1467, 476)

...le Roy a octroyé à ceulx de la dicte ville d'Arras que aulcuns gens de guerre ne puissent logier es fauxbourgs de la dicte ville, synon es hosteleries pour leurs gistes ou repeues (Hist. dr. munic. E., t.1, 1477, 433)

S'ensieuvent les gistes, repaistres et séjours que moy George Languerand ay fait en cuidant aller de prime fache à Romme (Lengherand, Voy. G., 1486-1487, 1)

LE CONTE. Trouvons au giste Damp Fremin. (La Vigne, S.M., 1496, 182)

Par ironie. Séjour.

...il leur souvenoit du giste que monseigneur a fait ou bahu [L'homme a passé la nuit enfermé dans un coffre à habits] (C.n.n., c.1456-1467, 190)

À giste. Au giste. Pour le coucher ; pour la nuit.

Le vallet arive devers la dame et la salue et lui dit: ' Madame, fait il, monseigneur s'en vient cy au giste et viennent avecques lui quatre hommes d'estat, et vous prie que vous facez tres bien appareiller tout et qu'ilz soient bien aises.' (Quinze joies mar. R., c.1390-1410, 51)

Et puis [Remondin] se party et vint passer au destroit de l'estant de Salse, et passa par dessoubz le chastel, et vint a Parpagnen, et y jut la nuit, et le lendemain se party et passa la uellon et le pertuis, et vint au disner a Figiere, et au giste a Geronne. Et tant fist qu'il vint a Barseloingne, et se mist en une bonne hostellerie. (Arras, c.1392-1393, 272)

Et venismes au giste cedit soir a Plaisance, qui est grande et belle cité (Voy. Jérus., c.1395, 2)

Aller au giste. (S'en) aller à giste. Aller passer la nuit (qq. part), se loger.

Escuier, sanz plus estre cy, Prenez en l'estable un cheval Et s'alez au giste a Loncval: Vous avez assez heure et temps (Mir. nonne, 1345, 342)

Ou plat païs lez Argenteu[i]l Furent hier et par Saint Denis Alerent au giste a Paris (La Buigne, Rom. deduis B., 1359-1377, 237)

Nous partismes de Jherusalem pour aler a Saincte Katherine le mercredi .XIIJe. jour d'octobre, et alasmes au giste a ung village assés près de Bethleem environ une lieue, qu'on appelle Bethzel. (Voy. Jérus., c.1395, 41)

...le roy d'Angleterre parti de la ville de Paris, acompaignié de grant nombre de gens d'armes, et ala au giste à Pontoise en intencion de assembler ses gens d'armes (Fauq., II, 1421-1430, 20)

...luy demanda se il ne sçavoit ne ville ne chastel ou ilz peussent aler au giste a ce vespre. (Percef. I, R., t.1, c.1450 [c.1340], 544)

...et alla au giste en un gros village audit pays de Was, nommé Wasmunstre. (Chastell., Chron. K., t.2, c.1456-1471, 307)

...mettant leur espoir sur le disner fait du lendemain, se fondoient de partir la journée et d'aller à giste à Dampierre, à trois lieues. (Chastell., Chron. K., t.5, c.1456-1471, 31)

Maistre Julien, qui avoit oÿ de damp Abbés et de Madame les deduis des chasses qu'ilz faisoient, n'en pensa gueres mains de la verité, print congié d'elle et tira son chemin ou il peust aler le soir au gicte (La Sale, J.S., 1456, 261)

...il s'en alla à giste à Abeville où il fut très honnourablement receu et toute sa compaingnie (Lefèvre St-rémy, Chron. M., t.2, c.1462-1468, 43)

Au village de Gré, où lesditz ménagiers et conducteurs alarent au gicte en la maison de Jehan Arnoil, où ilz soupparent tous ensemble (...) et par ce, xlix s. ix den. (Doc. 1479. In : E. Teilhard de Chardin, Bibl. Éc. Chartes 67, 1906, 37)

Estre à / au giste

'Dittes-leur que ilz (...) s'en voisent devant à Saint Yrain appareillier pour nous, car nous y serons aujourd'uy au giste.' (Froiss., Chron. M., XII, c.1375-1400, 133)

...car le conte du Maine fut ce jour à giste à Chastelleraulx (La Marche, Mém., III, c.1470, 14)

...et m'ont escript et adverty qu'ilz ont intencion de prendre leur chemin par Hem, Noyon et Compiengne, et que, à ceste fin, ilz devoient ennuyt estre au giste à Peronne. (Le Clerc, Interp. Roye, c.1502, 334)

Faire un giste. Faire son giste. Faire étape (pour coucher).

...aprés mains gistes qu'elle fist en Picardie, elle arriva par ung jour de dimenche en ung gros village (C.n.n., c.1456-1467, 69)

...et pour tant pour la nuyt qui faisoit noire et qu'il ne savoit quel part s'en estoit allé, estoit constraint de faire là son giste. (Chastell., Chron. K., t.3, c.1456-1471, 276)

Prendre (son) giste

...il fut très indignés, doulans et courroussiés oultre mesure sur l'église de Poultières, pour la cause de ce que la dicte église gisoit en son éveschié, et se n'y povoit prandre la visitacion, ne giste, comme dens les autres églises et monastères (Wauquelin, Gir. Ross. M., 1447, 497)

La nuit prit son premier giste à Bapaumes, et lendemain à Oisy en Cambresis (Chastell., Chron. K., t.1, c.1456-1471, 106)

Le vendredi, quant il eut ouy messe, Avec son ost legierement et viste Il s'en alla chez l'evesque de Cesse Disner, soupper et la prendre son giste. (La Vigne, V.N., p.1495, 269)

Revenir à giste. Rentrer chez soi.

...ledit du Moustier est tenu mener ou faire mener les fourmens et avaines qui deubz sont au roy (...) jusques à Rouen (...) et aporter sacz et pouchez à metre lesdiz grains, tout à ses despens, sauf que il puisse revenir à gite en son hostel le jour qu'il partira. (Hector De Chartres, Cout. R., 1398-1408, 50)

Venir au giste. Venir à la giste

Et passa par là toute li hoos au pont et au gué la rivière d'Aube, et cheminèrent vers Vallant sus Sainne, pour là venir à la giste. (Froiss., Chron. R., X, c.1375-1400, 257)

Et illec passasmes la Sosne a barc et venismes au giste a Dijon (Voy. Jérus., c.1395, 101)

...li rois d'Engleterre (...) s'en departi ; et vint ce soir, au souper et a la giste, a Haspre. (Froiss., Chron. D., p.1400, 312)

L'endemain, qui fu venredi premier jour de janvier, vint au giste à Senlis. (Chr. Piz., Faits meurs Ch. V, S., II, 1404, 93)

Ce jour, le Roy, la Royne, le duc de Bourgongne, acompaigniez de grant nombre de gens d'armes (...) vindrent au giste ou chastel du Bois de Vinciennes (Fauq., I, 1417-1420, 298)

...le dauphin se party de Louvain et vint à giste à Brusselles (Chastell., Chron. K., t.3, c.1456-1471, 198)

Couche.

Nostre sire li soit en ayde et en confort, on lit de sa dolour et de sa maladie, tu li ais tout sou lit et sou gite tourneit et uerseit en sa maladie et en son enfermeteit (Psaut. lorr. A., 1365, 44)

Au figuré. Tourner au giste. Retourner à son habitude.

Je suis en pechiez engendré, Formé en toute pourriture : La char tire à sa nature Et à pechié veult retourner. Si je fais bien, c'est adventure : Chascun veult au gitte tourner. (Prisonn. desconf. C., c.1488-1489, 42)

[D'un animal] Abri, refuge, terrier.

[De la loutre] ...et regardés sus les rives de l'iaue se vous verrés ne tesnier ne giste ou il peust demourer (Henri Ferr., Modus et Ratio, Livre deduis T., c.1354-1377, 95)

Et un lievre ira bien aucunne fois a son giste de son viandeïs demie lieue, espiciaument en plain païs. (Gast. Phébus, Livre chasse T., 1387-1389, 78)

...quar un cerf demuere et muse aucunne foiz une grant piesce avant qu'il aille a son giste, espiciaument quant il a fet rousee (Gast. Phébus, Livre chasse T., 1387-1389, 161)

Et si soit de haute heure, comme dit est, que toutes bestes soient aux gistes, et, se son limier en encontre, si le tiegne court et le mette darriere lui et regarde de quieu beste ce est. (Gast. Phébus, Livre chasse T., 1387-1389, 164)

Et les doit l'en actachier et faire leurs gistes et leur lit dessoubz ou encoste la perche ou son esprevier sera percié quant il l'avra, afin que lors l'esprevier les voye continuellement [et congnoisse], et aussi qu'ilz congnoissent l'esprevier. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 143)

[D'une chose (ici des points sur un dé)] Place, emplacement.

Premierement, a ceste quarre, Metz ung point affin qu'il appere Que c'est ou nom de Dieu le pere ; En ceste en ara deux assis En despit du Pere et du Filz ; Puis treuvez trois a ce cousté En despit de la trinité ; Les quatre auront icy leurs gistez En despit des euvangelistez Qui la loy de Dieu escripront (Gréban, Pass. J., c.1450, 343)

Premierement, en ceste quierre, A ung point affin qu'il appere Que c'est en despit Dieu le Pere. En ceste en aura deux assis En despit du Pere et du Filz. Puis, en a troys a ce costé En despit de la Trinité. Les quatre auront ycy leurs gistes En despit des evangelistes Qui la loy Jesus escripront. (Michel, Myst. Pass. J., 1486, 413)

2.DROIT FÉODAL Droit qu'a un seigneur de passer quelque temps dans un lieu et d'y être reçu gratuitement avec toute sa suite et son équipage.

Item, X solz Parisis. Item, environ VI foasses en valeur de II solz Parisis. (...) Item, quant je viens au lieu et gens me croissent, je puis penre sor chascun de mes bourgois I coussin pour le giste. (Comté Porcien R., 1353, 157)

...chascuns desdis bourgois et bourgoise me doit, toute foys qui le me plait à penre, pour moy et ma compaingne, de couste, coussin, dou couverture et de draps, linges, le giste en ladite ville, au ravoir à mon departement d'icelle ville (Trés. Reth. S.L., t.2, 1369, 191)

Giste de chiens. Redevance due au seigneur pour le logement et la nourriture de ses chiens de chasse.

Item une rente appelée les pains des usagiers, pour le giste des chiens du roy, que on prent chascun an sur les abbayes de la Chermoye, Saint Sauveur et Nostre Dame des Vertus... (Comté Champ. Brie L., t.2, 1368, 533)

Remarque : Cf. aussi doc. 1265 ds GD IV, 282c, s.v. giste².

[Synon. de corvee de registe ; v. registe] Corvee de giste

Remarque : Doc.1413 ds GD IV, 282c, giste 3.

3.Par extension. REDEVANCE Rente en deniers (par échange avec le droit en nature) due annuellement au seigneur par les communautés.

Extrait fait en la Chambre des Comptes de monseigneur le duc de Bourgoingne, de Lille en Flandres, de plusieurs articles cy apres incorporés et transcripts mot apres mot, faisant mention des gistes deuz chascun an à monseigneur le conte de Rethest par les habitans des villes de Juniville, Alenduy, Givry (Trés. Reth. S.L., t.2, 1384-1405, 318)

...tous explois de justice, les gistes de pluseurs villes, et tous autres drois et proufis quelconques (Ordonn. Ph. le Hardi, Marg. de Male B., t.1, 1385, 78)

...ilz estoient demourez francz et quictes dudit droit de giste, et sans ce que aucune chose en eussent paié par l'espace de trente ans et plus, et par ce moien avoient acquis droit de prescripcion (Trés. Reth. L., t.3, 1415-1490, 394)

4.MOULINS Giste des moulins. Dédommagement versé au meunier en cas d'immobilisation du moulin pour des réparations.

Remarque : Plus. doc. de 1298 à 1325 des Comptes royaux, ds DEAF, G 644 ; voir aussi GD IV, 282c, s.v. giste³ , prem. ex.

B. -[Idée dominante d'horizontalité]

1.CHARPENTERIE Solive, poutrelle de plancher.

Item a lui pour 3 gistes, parmy 7 s. le kieviron, 5 s. 3 d. (...) Item pour une giste de 16 piés, 21 d. (Comptes Mons P., t.1, 1332, 382)

Item, reffourmer l'esserie de la chambre de dessus la porte du grant chastel et asseoir quinze ou sez giestes en la dicte chambre devant la ville. (Actes norm. H., t.1, 1399-1400, 106)

...pour 18 pieces de boiz employez tant à faire gistes du long et de travers dessus lesdictes pissines, pour les par dessus planquier, comme à faire plusieurs estanchons dessoubz lesdictes crebbes de chevaulx, 6 livres parisiz (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1416-1418, 253)

À Jehan Notebaert et Olivier de Le Dale, soyeurs d'aix, pour avoir ouvré de leur mestier à taillier et soier tout le bois, tant seulles, posteaux, baulx, gistes, corbeaux, roelles, appoyeez, planques de chesne (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1418-1420, 610)

À Jehan Robaut et son compaignon, soyeurs d'ais, pour leur salaire d'avoir soyé gistes par trois jours et demi pour lambroissier ladicte salle (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1418-1420, 625)

[Suite à une explosion accidentelle de la poudre à canon :] ...le[s] gistes et les sommiers en alumant se detordoyent ; les chambres et les maisonnages par dedens oeuvré tresbuchoyent. (Molinet, Chron. D.J., t.1, 1474-1506, 223)

...il fut pendu par ung sien valet au giste d'une maison (...) à .II. piedz prèz de terre. (Molinet, Chron. D.J., t.1, 1474-1506, 318)

2.Au pluriel. Poutres sur lesquelles reposent les assiettes d'un pont.

'Et li Flamenc qui là sont, ont deffait leur pont et tellement croisiet de grans mairiens et d'estaques parmi les gistes dou pont, que impossible seroit de passer ne nef ne nacelle.' (Froiss., Chron. R., XI, c.1375-1400, 9)

Il fu tantos tous nuis : si leur convint par pure necessité laissier oevre de ouvrer au pont et de jetter huis et plances sus les gistes. (Froiss., Chron. R., XI, c.1375-1400, 17)

...mais encores estoient les escaces dou pont et les gistes en la riviere. (Froiss., Chron. D., p.1400, 699)

...charpenter ung pont de bois passant le fossé par derriere la maison de ladicte mote vers le prayel dudit hostel tout de nouvel tant de pillos ou fons des fossez, seulles tenans lieu sur iceulx pillos, jocques et testes de bois qui soustiennent ledit pont, et tout ledit pont, gistes, seulles, appoyees et plancquits d'un debout jusques à l'autre, à deux pons levich, à chacun debout un des pons levich (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1418-1420, 612)

...elle rapporta quele boix dudit pont estoit osté et que de legier il seroit mis en point pour s'en aidier ; se fut hastivement remis sus, d'huis, de tables et de fenestres, et n'y avoit riens entier que les gistes [var. que le bois du pont estoit sans plus osté et desfaict quant aux asselles et que les gistes encores y estoient...] (Molinet, Chron. D.J., t.1, 1474-1506, 206)

3.Ensemble des poutres qui soutiennent la meule gisante.

...gistes et plancques pour mettre les pierres sus (Doc. 1403. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 692)

...et est la viese meule mise au nouvel molin (...) ou on a fait le giste dessoubz (Doc. 1411. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 692)

...et seront les gistes de deux piez de point a aultre (Doc. 1417. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 692)

...le giste a mettre et a couchier pour faire servir les dictes mueles, appellé 'steenbedde' (Doc. 1457. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 692)

...le lyt qui est le giste au molin a eaue, sur quoy la nouvelle meulle du dit molin gist (Doc. 1466. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 692)

...il faut nouvel plancquier et giste deseure, item nouvelle quevestrure (Doc. 1477. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 692)

4.ARMES, ARMURERIE Portion de la crosse de l'affût, entaillée pour y loger la chambre des canons qui se chargent par la culasse (GD).

Remarque : Doc. 1471 (Dijon, Ung gros lyen de fer garny de plusieurs chevilles et crampons de fer duquel est lyé ledit affust empres legicteestant audit affust de la chambre de ladicte serpentine.) ds GD IV, 282c.

5.CUISINE Partie de la cuisse de boeuf.

Gramose est faicte de la char froide du giste qui est demouree du disner, et de l'eaue d'icelle char demouree comme dessus, en la maniere qui s'ensuit : Primo, il couvient batre .IIII. ou .VI. oeufz (c'estassavoir moyeul et blanc) et batre tant qu'ilz soient degoutans comme eaue (car aultrement ilz se tourneroient) et mectre autant de vertjus comme les oeufz montent, et faire boulir avec l'eaue de la char (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 204)

Et se vous voulez faire une piece de beuf sembler venoison de cerf - ou d'ours se vous estes en pays d'ours - prenez du nomblet de beuf ou du giste, puis le pourboulez et lardez, embrochiez et rostissiez (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 210)

Et d'autre part mectez cuire une piece de giste de beuf, ou de la joe, sans sel. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 276)