FONDU, UE,

participe passé, adjectif et substantif masculin

I. —Part. passé de fondre¹ *.

II. —Emploi adj.

A. —[En parlant d'un corps solide]

1. Passé à l'état liquide. Tous ces croûtons se trempent dans du beurre fondu (Champfl., Les Souffr. profess. Delteil, 1853, p. 84). Ainsi se répandait un art où la réalité se montrait aussi docile aux injonctions de la forme que le métal fondu coulé dans le moule qui l'attend (Huyghe, Dialog. avec visible, 1955, p. 186). Neige fondue.

— Spécialement

a) Qui a été élaboré au creuset. Le professeur Schultze extrait le minerai de fer et la houille de ses propres mines. Sur place, il les transforme en acier fondu. Sur place, il en fait des canons (Verne, 500 millions, 1879, p. 66).

b)GASTRONOMIE

• Fromage fondu. Pâte que l'on obtient en fondant différents fromages ensemble. Les Anglais savent fort bien préparer les savouries qui incitent à boire : fromages fondus, laitances, poissons fumés, moelle de bœuf (Morand, Londres, 1933, p. 239).

• [En parlant d'un légume] Qui a été cuit en vase clos à petit feu. Tout le monde s'extasia lorsqu'on eut goûté cette robuste viande qu'aromatisait une purée de navets fondus, qu'édulcorait une sauce blanche aux câpres (Huysmans, Là-bas, t. 1, 1891, p. 211).

2. Qui est dissous :

1. Le verre d'eau se trouvait sur la table de nuit, avec la fleur d'oranger et le sucre (...). Il but lentement, avec des souffles entre les gorgées. Du sucre non fondu resta au fond du verre. (Malègue, Augustin, t. 2, 1933, p. 464)

B. —Au fig.

1. Mêlé intimement, confondu. Sons fondus. Le mieux et le pire fondus ensemble et indiscernables l'un de l'autre (Montherl., Pitié femmes, 1936, p. 1128). Cf. doucement ex. 1 :

2. Elle [cette vraie grâce] est faite de lignes courbes, dont le changement de direction incessant, fondu et sans heurt exprime sympathie, accueil, effort des hommes et des choses vers nous. (Malègue, Augustin, t. 2, 1933, p. 128)

2.Spécialement

a)JEUX. Cheval fondu (cf. cheval ex. 32).

b)PEINT. Couleurs fondues. Couleurs passant graduellement de l'une à l'autre. Un teint d'un coloris délicieux, des teintes bien fondues, veloutées (Balzac, Début vie, 1842, p. 370).

— Emploi subst. masc. sing. à valeur de neutre. Ces prodigieux ouvrages [du Titien] dans lesquels (...) la finesse de la touche, le fondu (...) des teintes étaient dans toute leur fraîcheur (Delacroix, Journal, 1857, p. 5).

III. —Emploi subst. masc.Domaine de l'audio-visuel. Fondu(-enchaîné) (cf. enchaîné II B 1 a).

Prononciation

[fɔ̃dy].

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 615. Fréq. rel. littér. : xix^e s. : a) 662, b) 889; xx^e s. : a) 1 095, b) 914.

Bibliographie

Interphotothèque. Paris, 1973, p. 10. — Uren (O.). Le Vocab. du cin. fr. Fr. mod. 1952, t. 20, p. 210.