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|     DAUBIÈRE, subst. fém. GASTRON. Marmite allongée, particulièrement destinée à la cuisson des viandes en daube grâce à son couvercle hermétique. Synon. braisière.Cf. Lar. mén. 1926 :Garnissez une braisière, ou une daubière de bardes de lard (...) mettez sur cet assaisonnement la pièce que vous voulez faire cuire...
L.-E. Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville,1896, p. 168, 169. Prononc. et Orth. : [dobjε:ʀ]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1829 (Boiste). Dér. de daube*; suff. -ière*. |
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