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TORRÉFIER, verbe trans.
Étymol. et Hist. Ca 1520 « soumettre à un feu intense de manière à produire un début de carbonisation » (J. C œurot, Entretenement de vie, 30 rods Delb. Notes mss). Empr. au lat.torrefacere « torréfier, dessécher », comp. de torrere « sécher » et facere « faire ».