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SABINE, subst. fém.
Étymol. et Hist. xves. herbe sabine (Grant Herbier en francoys, éd. G. Camus, 423); 1550 [éd.] sabine (G. Guéroult, L'Hist. des plantes, Lyon, B. Arnoullet, p. 232). Prob. empr. à l'a. prov. sabina « id. » (ca 1220, Deudes de Prades, Auzels cassadors ds Rayn., s.v. savina); a. fr.-prov. sabine (Girart de Roussillon, éd. W. M. Hackett, 1019, v. M. Pfister, Lexikalische Untersuchungen zu Girart de Roussillon, p. 669), lui-même empr. au lat. sabina (herba). On note aussi en fr. la forme autochtone savine (déb. xiies., Lapidaires anglo-norm., éd. P. Studer et J. Evans, V, 309).