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Étymol. et Hist. 1. Déb. xiii^es. [ms.] « travail des champs » la seinte rusticiteit (Guillaume de St-Thierry, Epistola ad fratres de Monte Dei, éd. V. Honemann, 147, p. 253); 2. a) 1512 « manière d'être propre aux gens et choses de la campagne » (J. Lemaire de Belges, Illustrations ds Œuvres, éd. I. Stecher, t. 1, p. 6); b) 1870 bot. (Littré); cf. 1878 (Carrière, loc. cit.); 3. au plur. a) 1829 « choses de la campagne » de délicieuses rusticités (Balzac, Chouans, p. 211); b) 1862 « manières frustes, manque de raffinement » les rusticités de la vie (Fromentin, loc. cit.). Empr. au lat. d'époque impérialerusticitas « choses ou mœurs de la campagne; gaucherie, façons campagnardes », d'où en mauvaise part « grossièreté », dér. de rusticus, v. rustique.