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PROTÉOLYSE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1898 (A. Waller, El. de Physiol. humaine, trad. de l'angl., Paris, Masson, p. 744 ds Doc. DDL). Formé sur le rad. de protéine*; élém. suff. -lyse*. Cf. aussi l'angl. proteolysis, 1880 ds NED.