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PROTÉINE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1838 (G. J. Mulder ds B. des sc. phys. et nat. en Néerland, année 1838, Leyde, p. 111). Formé sur le gr. π ρ ω τ ε ι ̃ ο ς « qui occupe le premier rang, premier »; suff. -ine (v. -in, -ine III).