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Étymol. et Hist. 1. art culin. 1814 sauce pluche (Cuisin. impérial. loc. cit.); 1861 consommé à la pluche (Carnet, Le Cuisinier modèle, p.66); 2.a)arg. milit. 1908 (d'apr. Esn.); b) 1935 peluches «épluchures de légumes» (G.Dumont, Pt dict. ou rec. de mots, noms et termes en usage à Bourbon). Forme fém. du norm. pluc «épluchure, ordure» (La Muse Normande de David Ferrand, éd. A.Héron, I, 12, 24), déverbal de l'anc. verbe peluchier «éplucher» (éplucher*, peluché*) cf. aussi l'a. pic. peluc subst. masc. «ce qui reste du grain après qu'il a été vanné» (1253 doc. ds Gdf.).