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Étymol. et Hist. 1. 1461 palecte «petit vase destiné à recueillir le sang d'une saignée» (Villon, Testament, éd. J. Rychner et A. Henry, 1444); 2. 1460-66 palette «quantité de sang contenu dans ce récipient» (Martial d'Auvergne, Arrêts d'amour, XXII, 348, éd. J. Rychner, p.109). Altération de l'anc. subst. paelete (ca 1223, faire la paelete «se livrer au plaisir», Gautier de Coinci, I Mir 11, 980, éd. V. F. Koenig, t.2, p.43; ca 1240, paelete «petite poêle», S. François, 1727 ds T.-L.); dimin. de paele, forme anc. de poêle*.