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Étymol. et Hist. 1840 ouillière (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov. ouliero «allée, espace de terre labourable entre deux allées de vigne» (1723 vigno a ouliero, Pellas, Dict. prov.-fr.; 1785-87, Dict. de la Provence et du Comté-Venaissin; 1839-40, Avril, Dict. fr.-prov., qui francise en houlière), issu de ouriero «id.» (1785-87, op. cit.; v. aussi Mistral qui atteste ourero et ouliero avec la localisation «marseillais» qui correspond au «méditerranéen» de Ronjat) avec passage de r à l bien att. à Apt (cf. Ronjat t.2, p.143) dér., comme l'a. prov. oriera «lisière, bord (d'un drap)» (Arch. de Narbonne, 138a ds Levy Prov.; auriera «id.» 1360 ds Rayn.), de l'a. prov. or «bord, lisière» (xii^es. ds Levy Prov.), lui-même issu (parallèlement à l'a. fr. or/ore «bord, rivage» (v. orée), d'où orière «bordure, lisière (d'un bois, d'un champ)», fin du xii^es. ds Gdf., encore en norm., v. Moisy), du lat. tardif orum neutre tiré du fém. ora «bord, contours» v. orée; v. FEW t.7, p.382b.