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Étymol. et Hist. 1. 1633 mati «sorte de calebasse», cité comme mot indigène (G. de La Vega, Le Comm. Royal, p.1047 ds König, p.146); 1716 maté, cité comme mot indigène (Frézier, Relation du voyage de la Mer du Sud, p.224, ibid., p.147); 1770 maté (Pernetty, Histoire d'un voyage aux Isles Malouines, t. 2, p.331, ibid.); 2. a) 1718 Mathe «variété de houx», cité comme mot indigène (Dralsé de Grand-Pierre, Rel. de div. Voy., p.10, ibid.); 1752 maté (Trév.); b) 1770 maté «boisson faite avec les feuilles de cette plante» (Pernetty, t. 1, p.282 ds König, p.147). Empr., par l'intermédiaire de l'esp. mate «calebasse» (1570, Lope de Atienza ds Fried.), «herbe; infusion» (mil. xviii^es., ibid.), au quichua mate, mati, proprement «sorte de calebasse transformée en vase qui sert pour la préparation du maté» d'où l'«arbrisseau» lui-même et p. ext. «la boisson préparée avec les feuilles séchées de cet arbre».