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Étymol. et Hist. 1. 1388 «récipient de terre cuite ou de métal dans lequel on fait bouillir de l'eau ou cuire des aliments» (Comptes de l'argenterie de Charles VI ds Havard); loc. a) 1609 nez en pied de marmite (Discours du S^rde l'Espine ds Sat. fr. du XVII^es., éd. F. Fleuret et L. Perceau, t. 1, p. 33); b) 1623 faire bouillir la marmite «subvenir aux besoins de sa famille» (Ch. Sorel, Francion, p. 66 ds IGLF); 2. 1841 arg. «prostituée qui fait vivre un souteneur» (Lucas, Dangers prostit., p.31); 3. 1637 bombes ou grosses grenades [...] en forme de marmites de fer (J. Boyvin, Le Siège de la ville de Dole, p. 122); 1847 marmite «bombe» (Delacroix, Journal, p. 172); 1915 «gros obus» (Lambert, Lang. poilus, p. 23); 4. 1845 géol. marmites de géant (Comptes rendus de l'Ac. des Sciences, t. 20, p. 595). Substantivation de l'adj. a. fr. marmite «hypocrite» att. de ca 1223, Gautier de Coinci, Miracles Vierge, éd. V. F. Koenig, I Mir 10,1869, au 1^ertiers du xiv^es., Ovide moralisé, éd. C. de Boer, XIV, 740, comp. de mite «chat» (chattemite*) et de l'élém. onomatopéique marm-, à l'orig. de marmonner*, marmotter*, marmouser (marmouset*): l'évolution sém. s'explique par le fait que la marmite, profonde et fermée par un couvercle, cache son contenu aux curieux, p. oppos. p. ex. à la poêle, plate et ouverte (cf. all. Topfgucker, fr. fouillaupot* «curieux»; v. FEW t. 6, 2, p. 180).