Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1393 a. saint. «espèce de poisson de mer» (doc. ds Musset, Gloss. pat. Aunis et Saintonge, p. 409); 1552 (Rabelais, Quart Livre, éd. R. Marichal, LX, 36, p. 243). De maigre1 *, en raison de l'aspect de ce poisson.
