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Voir également: maigre, nom masculin 
Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
I. Adj.
A.
1. 1174-87 «(d'un être vivant) qui a peu de graisse par rapport à son ossature» (Chrétien de Troyes, Perceval, éd. F. Lecoy, 1722: Une pucele meigre et pale);
2.
a) ca 1225 «(d'une nourriture) sans graisse, cuit sans graisse» (Pean Gatineau, St Martin, 3220 ds T.-L.);
b) 1771 p.anal. mortier maigre (Trév.);
3. fin xve s. jour maigre selon le précepte catholique (Olivier de La Marche, Mém., éd. H. Beaune et J. d'Arbaumont, II, IV, t.3, p.180);
4. 1611 p.ext. maigre chere (Cotgr.).
B.
1. Ca 1265 terre maigre (Brunet Latin, Trésor, éd. Fr. J. Carmody, I, CXXV, p.123);
2. 1690 litt. maigre sujet (Fur.).
C.
1. Ca 1265 d'un écrit, d'un style (Brunet Latin, op. cit., III, X, p.327: esgarde que ti dit ne soient maigre ne sech mais soient replain de jus et de sanc);
2. av. 1476 response maigre (Juv. des Urs., Charles VI, 1407 ds Littré); fin xve s. maigres excuses (Commynes, Mém., éd. J. Calmette, IV, 2, t.2, 151, 12).
D. 1676 d'une pièce de bois, d'une pierre (Félibien, p.643: ... trop maigre, c'est-à-dire qu'elle ne joint pas juste, et qu'elle laisse du vuide); 1690 typogr. caractère maigre (Fur.).
II. Subst.
1. ca 1175 Le maigre del dos (Benoît de Ste-Maure, Chron., 35921 ds T.-L.);
2. 1559 «personne maigre» (Amyot, Hommes illustres, Brutus, IX, éd. G. Walter, p.1050);
3. 1606 faire maigre (Nicot). Du lat. macer (acc. macrum) «maigre, chétif, mince; peu productif (d'une terre)»; la forme rég. maire ne se trouve que dans le nord-est (Mons) et dans quelques parlers franco-prov. des Alpes, -gr- attesté partout ailleurs, étant dû à un développement particulier analogue à celui de aigre*, ou représentant une forme demi-sav., macer ayant été en usage dans la lang. méd. et ecclés., FEW t.6, 1, p.8a; v.aussi t.24, p.99a.