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Étymol. et Hist. 1. 1890 chim. «principe colorant jaune qu'on rencontre dans le jaune d'oeuf, le pollen, le sérum du sang, le maïs, les carottes» (Lar. 19^eSuppl.); 2. 1890 biol. «hormone ovarienne de la nidation de l'oeuf et de la gestation» (ibid.). Dér., à l'aide du suff. -ine*, du lat. d'époque impériale luteus «jaune» lui-même dér. de lutum «gaude», plante employée en teinturerie donnant une couleur jaune, d'où «couleur jaune» (André Bot.).