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Étymol. et Hist. 1840 « bergerie » (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov.jas « gîte (d'un lièvre) » (fin xii^e-début xiii^es. jatz ds Rayn.; fig. faire jas « s'enraciner, se nicher » xiii^es. ds Levy [E.] Prov.); spéc. terme de la vie pastorale des Alpes de Provence « parc entouré d'une petite muraille de pierres sèches, généralement situé sur un mamelon, où, de juin à octobre, on faisait coucher les troupeaux d'ovins » (1208 Charte de Durbon [commune de St-Julien-Beauchaine, Htes-Alpes] ds Annales des Alpes, t. 5 [et non 6, FEW t. 5, p. 6b], p. 240) et « bergerie, bercail, cabane où on enferme le troupeau » (1465 Avignon ds Pansier t. 3; Mistral), issu d'un b. lat. *jacium proprement « lieu où l'on gît, où l'on est couché » (du lat. jacere, gésir*; v. Thomas [A.] Nouv. Essais, p. 228) dont les représentants rom. sont relevés dans les domaines ital., cat., occitan, REW³4566; cf. le lat. médiév. jassium « ovile » 1460, 1522 Marseille et le dér. jassile 1341 ds Du Cange, s.v. jassium.