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Étymol. et Hist. A. 1. 1155 eissue « endroit par où on peut sortir d'un lieu » (Wace, Brut, éd. Arnold, 408); 2. a) ca 1165 « action de sortir d'un lieu » (Benoît de Ste-Maure, Troie, 7160 ds T.-L.); b) 1244 dr. féod. (Cart. S. Vinc. de Metz, Richel. lat. 10023, fol. 91 r^ods Gdf.). B. 1. a) 3^etiers xii^es. « fin, conclusion d'une chose » (Chrétien de Troyes, Chans. I, 41 ds Perceval, éd. A. Hilka, p. 801); b) 1534 « résultat d'une entreprise » (Rabelais, Gargantua, XLV, éd. R. Calder et M.A. Screech, p. 265); c) av. 1560 faire issue « sortir d'un état, d'une situation préjudiciable » (Du Bellay, Sonnets divers, 3, éd. Chamard, II, 257 ds Hug.); 1671 « moyen de sortir d'une situation embarrassante » (Pomey); 2. ca 1393 « dernier service d'un repas » (Ménagier, II, 92 ds T.-L.). C. 1. xiii^es. [date des mss] « viscères (ici, d'un combattant frappé d'un coup d'épée) » (Couronnement de Louis, éd. Y. G. Lepage, A 936; cf. var.); 1332 plur. « viscères, entrailles des animaux » (Jean Acart de Hesdin, Prise amoureuse, éd. E. Hoepffner, 1773); 2. 1751 issues du blé « ce qui reste de la mouture après la farine » (Encyclop. t. 1, p. 384 b, s.v. amydon). Part. passé fém. subst. de issir*.