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Étymol. et Hist. 1. 1777 « farine grossière » (Schmidlin, Catholicon ou dict. universel de la langue françoise); 2. [1783 (Misères de ce monde, Boulangers, 149 : Les gresillons [du four] Me faisant ressentir leurs cuisantes morsures, Soit aux bras, soit aux pieds, m'accablent de blessures)]; 1810 (Molard, Mauv. lang. corr., p. 141 : petit charbon de terre presque consumé). Dér. de groisil*, grésil « verre pilé »; suff. -(ill)on*.