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Étymol. et Hist. 1. Fin xiv^es. fourrageur « soldat qui va au fourrage, aux vivres » (J. Froissart, Chroniques, II, 13, éd. S. Luce, t. 9, p. 16); 2. a) 1553 « pillard » (Bible Gérard, Jere. 48^eds FEW t. 15, 2, p. 155a); b) av. 1859 fig. « celui qui prend son bien çà et là » (Sainte-Beuve, Caus. lundi, t. 14, p. 256); 3. 1841 « cavalier d'un peloton qui combattait en ordre dispersé » (Balzac, loc. cit.). Dér. de fourrage*; suff. -eur². L'approvisionnement en vivres pour l'armée s'effectuait généralement dans l'anarchie la plus totale d'où les sens 2 a et b.