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FOULERIE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1260 « métier de foulon » (E. Boileau, Livre des mest., p. 400 ds DG); 1549 « lieu où l'on foule (ici la vendange) » (Est.); 1723 « machine à fouler les draps » (Savary des Bruslons, Dict. univ. de comm., d'apr. FEW t. 3, p. 844b). Dér. de fouler*; suff. -erie*.