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Étymol. et Hist. I. 1. 1297 daufine de Vienne « femme du Dauphin » (Charte ds Bibliothèque de l'École des Chartes, 1893, t. 54, p. 443) − 1690 (Fur.); fin xv^es. dauphine « femme du Dauphin de France » (J. de Roye, Chronique scandaleuse, II, 132 ds IGLF); 1680 dauphine (Sév., 12 avr. ds Littré); 2. 1962 pommes (à la) dauphine, supra, s.v. dauphine¹. II. 1718 « droguet de laine » (Réglemens concernant les manuf. et teintures des étoffes, avr., éd. 1727, t. 3, 14 ds IGLF : ... il se fabrique dans la Ville de Reims une nouvelle espece d'Etoffe lisse, sous le nom de Dauphine). I fém. de dauphin²*. II prob. de Dauphiné parce que d'apr. Trév. 1752 un ouvrier dauphinois aurait inventé cette étoffe à Reims.