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Étymol. et Hist. 1. 1268 cuite du levain « fournée de pain correspondant à une quantité donnée de levain » (E. Boileau, Le Livre des métiers, éd. R. de Lespinasse et Fr. Bonnardot, p. 12, 46); 2. 1864 fig. pop. « ivresse » (ds Esn.). Part. passé fém. subst. de cuire*; 2 dér. de cuit* « ivre »; à rapprocher de l'expr. arg. chauffer son four « boire » (Sain. Lang. par., p. 269).