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ÉTYMOL. ET HIST. − 1643 (Les Œuvres du Sieur de Saint-Amant, seconde partie, 51 dans Quem. : O Brie! ô pauvre Brie! ô chétif Angelot qu'autrefois j'exaltay pour l'amour du Bilot, Tu peux bien aujourd'huy filer devant ce Diable [un cantal]). Du nom de la Brie, région située dans le Bassin parisien, où se fabrique le fromage appelé d'abord fourmage de Brie (xv^es., Martyre de St Denis dans Quem.); cette attest. est faussement donnée comme étant le 1^eremploi du subst. brie par Quem., Dauzat, Pt Rob.