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Voir également: bitter, nom masculin 
Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
I. 1643 mar. (Fournier, Hydrographie, Paris, p. 2).
II. 1905 arg. de l'Éc. polytechnique « punir » d'apr. Esn. I dér. de bitte*; dés. -er ; II p. ext. de sens de bitter « toucher » (bite*) avec infl. de ce subst., selon la même évolution second. que baiser*.