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VANILLIER, subst. masc.
BOT. Synon. de vanille (v. ce mot A).Le parfum de vanille qu'il y avait dans l'excellente glace (...) vient d'une plante qui s'appelle le vanillier. Celle-là produit bien des fleurs à la fois masculines et féminines, mais une sorte de paroi dure (...) empêche toute communication (Proust, Guermantes 2, 1921, p. 516).Le Vanillier (on dit aussi la Vanille) est une plante grimpante, une Orchidée, originaire du Mexique; (...) la pollinisation de la Vanille dans les plantations est un travail féminin (...); une ouvrière habile peut visiter chaque jour 18 000 fleurs de Vanillier (Bot., 1960, p. 918 [Encyclop. de la Pléiade]).
Prononc. et Orth.: [vanije]. V. vanille. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1764 (Valm., s.v. vanille). Dér. de vanille*; suff. -ier*.