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TOUCHAU, subst. masc.
TECHNOL. Ensemble de petites plaques d'alliage d'or ou d'argent, chacune d'un titre différent, disposées en étoiles et qui permet de déterminer, par comparaison de l'empreinte laissée sur la pierre de touche, le titre d'un bijou. Essai au touchau; procédé du touchau. Quant au touchau, il est appliqué d'une manière générale sur les minuscules accessoires d'orfèvrerie (Grandjean, Orfèvr. XIXes., 1962, p. 34).
Prononc. et Orth.: [tuʃo]. Littré: touchau ou touchaud; Lar. Lang. fr.: ,,on écrit aussi touchaud (...) et toucheau``. Étymol. et Hist. 1399 toucheau (Arch. nat. JJ 154, pièce 703 ds Du Cange, s.v. touchus: les Toucheaux); 1461 touchaul (Arch. nat. JJ 198, fo164 ds Gdf. Compl.: touchaulx d'or); 1721 touchau (Déclaration du roi, 23 nov. ds Littré). Dér. de toucher1*; suff. -eau*.