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STÉROL, subst. masc.
BIOCHIM. Alcool polycyclique complexe exempt d'azote, de poids moléculaire élevé, répandu dans les organismes animaux (cholestérol) et végétaux (ergostérol). D'un certain nombre d'hormones, on connaît aujourd'hui la composition chimique (...). L'hormone de la glande thyroïde est une protéine iodée, les hormones sexuelles sont des stérols, etc. (J. Rostand, La Vie et ses probl., 1939, p. 48).
Prononc.: [steʀ ɔl]. Étymol. et Hist. 1933 (Lar. 20e). Aphérèse de cholestérol*.