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SORBITE2, subst. fém.
MÉTALL. Mélange de ferrite et de cémentite formé pendant le revenu des aciers trempés. [Après] refroidissement moyen [d'un acier] (...) les lamelles de cémentite (...) sont remplacées par une infinité de très petits grains de carbure répartis uniformément dans le métal. C'est la sorbite (Champly, Nouv. encyclop. prat., t. 8, 1927, p. 13).
Prononc. et Orth.: [sɔ ʀbit]. Homon. sorbite1. Étymol. et Hist. 1895, mai (F. Osmond, Méthode générale pour l'analyse micrographique des aciers au carbone ds B. de la sté d'encouragement pour l'industr. nat., t. 10, 4esérie, p. 491: nous sommes donc décidément en présence d'un nouveau constituant primaire, que j'appellerai la sorbite en l'honneur du premier pionnier de la métallographie). Comp. à partir du n. du métallurgiste angl. H. C. Sorby [1826-1908]; suff. -ite*.