« […] mais toutes les conditions, échauffantes ou refroidissantes, sont salubres dans certains pays, tandis que dans d’autres elles ne le sont pas : en effet, pour les pays situés dans un climat chaud, les conditions refroidissantes sont salubres et les conditions échauffantes ne le sont pas ; tandis que, pour les pays situés dans un climat froid, les conditions échauffantes sont salubres et les refroidissantes sont insalubres ; or nous allons dire quels sont les pays qui ont un climat chaud et quels sont ceux dont le climat est froid. » (Charles-Victor Daremberg, directeur, Œuvres d’Oribase, Collection des médecins grecs et latins, tome deuxième, Imprimerie impériale, Paris, 1854, traduit du grec par Ulco Cats Bussemaker et Charles-Victor Daremberg)