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RATON2, subst. masc.
Petite tarte à base de fromage blanc. À partir du XIVeet du XVesiècle, on connaît une grande diversité de gâteaux. Les plus appréciés sont les pains ferrés, les ratons, les gâteaux à la fève (Gdes heures cuis. fr., Éluard-Valette, 1964, p. 237).
Prononc. et Orth.: [ʀatɔ ̃]. Homon. et homogr. raton1et homon. ratons du verbe rater. Att. ds Ac. 1694-1835. Étymol. et Hist. 2emoit. xiiies. rastons (Gautier le Leu, La Veuve, éd. C. Livingston, v. 540). Dér. d'un verbe a. fr. *raster « racler »; suff. -on1*, p. allus. à la pâte qui attache et qu'il faut racler (v. FEW t. 10, p. 92b).