PROTÉIDE
substantif masculinBIOCHIM.Synon. de protéine (holoprotéine ou hétéroprotéine); en partic., moins usuel, synon. de hétéroprotéine (s.v. hétéro-). Appareil de Meillère et de Saint-Rat pour le dosage des protéides du lait (Catal. instrum. lab., [Prolabo] 1932, p. 212). Les molécules énormes des protéides sont transformées [par la digestion] en molécules plus simples, les acides aminés (, Sc. nat., 1960, p. 124). V. protéase ex. de Camefort, Gama.
Remarque : Parfois en compos. V. hétéroprotéide (s.v. hétéro-), holoprotéide (s.v. holo-).
Prononciation
[pʀɔteid].
Étymologie et histoire
1897 (Engel et Moitessier, Traité élément. de Ch. Biolog., Paris, Baillière, p. 241 ds Doc. DDL). Empr. à l'angl. proteid (1871 ds NED) formé, par substitution de -id (corresp. en fr. à -ide2 *) à -in, sur protein empr. au fr. protéine*.