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PROTÉIDE, subst. masc.
BIOCHIM. Synon. de protéine (holoprotéine ou hétéroprotéine); en partic., moins usuel, synon. de hétéroprotéine (s.v. hétéro-).Appareil de Meillère et de Saint-Rat pour le dosage des protéides du lait (Catal. instrum. lab.[Prolabo], 1932, p. 212).Les molécules énormes des protéides sont transformées [par la digestion] en molécules plus simples, les acides aminés (Camefort, Gama, Sc. nat.,1960, p. 124).V. protéase ex. de Camefort, Gama.
Rem. Parfois en compos. V. hétéroprotéide (s.v. hétéro-), holoprotéide (s.v. holo-).
Prononc. : [pʀ ɔteid]. Étymol. et Hist. 1897 (Engel et Moitessier, Traité élément. de Ch. Biolog., Paris, Baillière, p. 241 ds Doc. DDL). Empr. à l'angl. proteid (1871 ds NED) formé, par substitution de -id (corresp. en fr. à -ide2*) à -in, sur protein empr. au fr. protéine*.