protamine
(-am, de am(moniac)* + -ine*)substantif masculin* Mot issu de l'entrée PROT-
: Protéine la plus simple (holoprotéine) soluble dans l'eau et non coagulable par la chaleur, que l'on trouve surtout dans la laitance de certains poissons. Si les protéines associées aux acides nucléiques dans les cellules animales sont hautement basiques et peuvent, par conséquent, être assimilées à des histones ou des protamines, il n'en va pas de même des protéines virales, tout au moins dans celles issues de virus végétaux (, Confins vie, 1955, p. 88).