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POIVRÉ, -ÉE, part. passé et adj.
I. − Part. passé de poivrer*.
II. − Adjectif
A. − [Corresp. à poivrer A]
1. [En parlant d'un plat] Qui est assaisonné avec du poivre. Cuisine trop poivrée. Il faudra que le convalescent s'abstienne de vin, de liqueurs spiritueuses, de café, de thé; qu'il évite les alimens âcres, salés et poivrés, que son régime soit toujours très-doux (Geoffroy, Méd. pratique, 1800, p.365).Mettez un bouquet de persil au centre de cette farce, que vous introduirez dans le ventre de votre dinde, rétrécissez autant que possible l'orifice inférieur dans lequel vous fourrerez un morceau de beurre salé et poivré (Gdes heures cuis. fr.,A. Dumas, 1872, p.176).
2. [En parlant d'un végétal, d'un condiment] Dont le goût ou l'odeur rappelle celui, celle du poivre. La cannelle de Ceylan diffère de celle de la Guyane en ce que l'huile de celle-ci est plus âcre et en quelque sorte plus poivrée (Kapeler, Caventou, Manuel pharm. et drog., t.1, 1821, p.145).Si nombre de condiments, pris à dose modérée, sont sans effets nuisibles (...) certains d'entre eux devraient même disparaître de l'alimentation, notamment les condiments âcres ou poivrés (Macaigne, Précis hyg., 1911, p.257):
1. ... des tresses faites de plusieurs rangs enfilés de petites graines brunes; ces graines qui mûrissent sur les bords de la Gambie ont une senteur pénétrante et poivrée... Loti, Spahi,1881,p.141.
♦ Menthe poivrée. Espèce de menthe très riche en essence.
B. − Parsemé de petites taches ou de petits trous. Je lui saisis les mains, ses petites mains poivrées de coups d'aiguille, et cela m'attendrit. Je me disais: «Voici les saintes marques du travail» (Maupass., Contes et nouv., t.1, Print., 1881, p.388).À l'embranchement de la route de Vitré, elle a rencontré une autre patache, poivrée de poussière, qui l'a emportée en boitant (Hugo,Fr. et Belg., 1885, p.51).
C. − [Corresp. à poivrer B] Pop. ou arg.
1. Qui est atteint d'une maladie vénérienne. On sait aujourd'hui (...) que la syphilis saute, une, deux et trois générations, pour reparaître sous la forme héréditaire (...) dans la descendance du grand-papa ou de l'arrière-grand-papa poivré (L. Daudet, Homme et poison, 1925, p.95).
2. Qui est ivre. Autrefois, quand il rentrait éméché ou poivré, elle se montrait complaisante et pas dégoûtée (Zola, Assommoir, 1877, p.631).
D. − [Corresp. à poivrer C] Au fig. Qui est piquant, caustique, excitant ou grivois. Il la trouvait tout à fait tentante, dans son peignoir éclatant et doux, moins fine que l'autre (...) mais plus excitante, plus poivrée (Maupass., Bel-Ami, 1885, p.75).Les légendes valaient les dessins [de Forain et Caran d'Ache], salées, poivrées, pimentées, à souhait (L. Daudet, Temps Judas, 1920, p.49):
2. Il allait dans le monde (...), y faisait la roue devant les belles dames complimenteuses, sans jamais leur faire la cour. Ne se permettant point près d'elles les plaisanteries hardies et les paroles poivrées, il les jugeait bégueules, et passait pour avoir bon ton. Maupass., Fort comme la mort, 1889, p.23.
Prononc.: [pwavʀe]. Fréq. abs. littér.: 54. Bbg. Quem. DDL t.4.