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NUCLÉINE, subst. fém.
BIOCHIM. Substance albuminoïde riche en phosphore, entrant dans la composition des nucléoprotéines. La viande des animaux jeunes est plus riche en nucléines et autres corps phosphorés, dont l'oxydation produit une quantité d'acide phosphorique plus grande que pour la viande du boeuf (Macaigne, Précis hyg., 1911, p.217).
Prononc.: [nyklein]. Étymol. et Hist. 1886 (Wurtz, Dict. de chim., 1ersuppl., t.2, p.1087). Dér. sav. du lat. nucleus, v. nucléaire terme de biol., suff. -ine*, peut-être sous l'infl. de l'angl. nuclein de même sens (1878, Kingzett, Anim. Chem., 278 ds NED: Jaksch discovered in the brain the substance termed by Miescher «nuclein»), lui-même d'apr. l'all. nuklein «id.», v. citat. précédente. Bbg. Quem. DDL t.9, 12.