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MULETTE2, subst. fém.
FAUCONN. Gésier des oiseaux de proie. (Dict. xixeet xxes.).
Vx. Avoir la mulette (engorgée, embarrassée). Quand cette partie est embarrassée par une humeur gluante et visqueuse, on dit que l'oiseau a la mulette (Baudr.Chasses1834).
Prononc. et Orth. : [mylεt]. Att. ds Ac. 1762, 1798. Littré mullette; Rob., Lar. Lang. fr. : mulette. Étymol. et Hist. 1. 1270 « estomac de poisson » (Philippe de Beaumanoir, Manekine, 7601 ds T.-L.); 2. 1599 [éd.], gésier des oiseaux de proie » (Esparron, Fauconnerie, p. 65). Dimin. de l'anc. subst. mule « caillette » (2emoitié du xiiies., Chace dou cerf, 371 ds T.-L.), et « gésier, deuxième estomac des oiseaux » (fin du xiiies. [ms.], Doc. ds Romania t. 15, 1886, p. 281), du prélat. mula « caillette », même mot que le lat. mula « mule » (cf. FEW t. 6, 3, p. 198a-b).