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MILLÉSIMER, verbe trans.
A. − Prendre la millième partie d'un tout. (Dict. xixeet xxes.).
B. − Le plus souvent au part. passé. Marquer d'un millésime (v. ce mot B). Ce timbre-poste n'a pas été millésimé (Quillet 1965). Les vins issus de différents crus (...) sont mélangés (...) puis mis en bouteilles. Si l'année est particulièrement bonne, on s'en tiendra à cette seule récolte et l'on obtiendra un Champagne millésimé, ce qui est exceptionnel (R. Dumay, Guide du vin,Paris, Stock, 1967, p.222).Cette bouteille de Vouvray est millésimée de 1947 (Davau-Cohen1972).
Prononc.: [mil(l)ezime], (il) millésime [mil(l)ezim]. Étymol. et Hist. 1. 1754 (Encyclop. t.4, p.304b: En Bretagne on dit coter et millesimer, pour dire qu'en cotant les pièces on les marque de chiffres depuis un jusqu'à mille); 2. 1840 (Ac. Compl. 1842: Millésimer. Prendre la millième partie. Lever un tribut d'un millième); 3. 1935 millésimé «daté» (Arts et litt., p.76-11). Dér. de millésime*; dés. -er.