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GRILLÉ1, -ÉE, part. passé et adj.
I. − Part. passé de griller1*.
II. − Emploi adj.
A. −
1. Cuit ou rôti sur le gril. Gilberte (...) s'occupait du capitaine, lui passait le pain grillé et le beurre (Zola, Débâcle,1892, p. 186).La cuisine corrige jusqu'à un certain point les viandes trop fraîches, fit MmeBavoil; seulement, il convient, en ce cas, de dire adieu aux côtelettes grillées et aux biftecks saignants (Huysmans, Oblat, t. 1, 1903, p. 49).
− Emploi subst. masc. Baïe reste sage pour avoir du grillé de porc frais (Renard, Journal,1896, p. 360).
2. Rôti sur les braises. Il apportait à Rainette, en hiver, des marrons grillés, en été, un bouquet de cerises (Rolland, J.-Chr., Buisson ard., 1911, p. 1305).
B. − Brûlé par la chaleur, les intempéries. Un bois à la façon de l'ancien bois de Boulogne, poudreux et grillé (Goncourt, Journal,1895, p. 892).Le paysage est mort, grillé (Alain-Fournier, Corresp. [avec Rivière], 1911, p. 290).
Prononc. : [gʀije].