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FLAGEOLET2, subst. masc.
Haricot nain qui se mange en grains. Cette masse de bidoche [le gigot] s'accompagne de flageolets; tout le monde pense aux vents que leur absorption provoquera, mais on a de l'éducation ou on n'en a pas : motus! Pas de plaisanteries sur ce sujet! (Queneau, Pierrot,1942, p. 36).Des conserves françaises de pois, de haricots verts et de flageolets (Industr. conserves,1950, p. 10).
Gigot flageolets. Gigot accompagné de flageolets. Pour moi des tripes, pour Monsieur (...) un gigot flageolets (Queneau, Pierrot,1942p. 162).
Prononc. et Orth. : [flaʒ ɔlε]. Ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1813 haricot flajolet (Appert, Livre de tous les ménages, p. 65 ds Quem. DDL t. 1). Dér., à l'aide du suff. dimin. -et*, de flageolle « haricot », attesté dep. 1705 (Voyage du sieur Luillier aux Grandes Indes, p. 27 d'apr. R. Arveiller ds Fr. mod. t. 42, p. 279), empr., avec infl. (due à la forme allongée du haricot) de flageole « sorte de flûte » (v. flageolet1), à l'ital. fagiuolo « haricot » attesté dep. le xives. (Boccace ds Batt.), du lat. phasĕolus « id. », autre forme de phăsēlus, empr. au gr. φ α ́ σ η λ ο ς (v. FEW t. 8, p. 373b).
STAT. − Flageolet1 et 2. Fréq. abs. littér. : 50.
BBG. − Quem. DDL t. 14.