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FLAGEOLET2, subst. masc.
Haricot nain qui se mange en grains. Cette masse de bidoche [le gigot] s'accompagne de flageolets; tout le monde pense aux vents que leur absorption provoquera, mais on a de l'éducation ou on n'en a pas : motus! Pas de plaisanteries sur ce sujet! (Queneau, Pierrot,1942, p. 36).Des conserves françaises de pois, de haricots verts et de flageolets (Industr. conserves,1950, p. 10).
♦ Gigot flageolets. Gigot accompagné de flageolets. Pour moi des tripes, pour Monsieur (...) un gigot flageolets (Queneau, Pierrot,1942p. 162).
Prononc. et Orth. : [flaʒ ɔlε]. Ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1813 haricot flajolet (Appert, Livre de tous les ménages, p. 65 ds Quem. DDL t. 1). Dér., à l'aide du suff. dimin. -et*, de flageolle « haricot », attesté dep. 1705 (Voyage du sieur Luillier aux Grandes Indes, p. 27 d'apr. R. Arveiller ds Fr. mod. t. 42, p. 279), empr., avec infl. (due à la forme allongée du haricot) de flageole « sorte de flûte » (v. flageolet1), à l'ital. fagiuolo « haricot » attesté dep. le xives. (Boccace ds Batt.), du lat. phasĕolus « id. », autre forme de phăsēlus, empr. au gr. φ α ́ σ η λ ο ς (v. FEW t. 8, p. 373b).
STAT. − Flageolet1 et 2. Fréq. abs. littér. : 50.
BBG. − Quem. DDL t. 14.