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FENOUILLETTE2, subst. fém.
Vx. ,,Eau-de-vie rectifiée et distillée avec de la graine du fenouil. La fenouillette de l'île de Ré`` (Ac. 1798-1878).
Prononc. et Orth. : [fənujεt]. Ds Ac. 1740-1878. Étymol. et Hist. xviies. fenouillette (Priviléges et Reglemens de l'Archiconfrerie [...] des Cervelles emouquées ou des Ratiers ds Variétés hist. et littér., t. 3, p. 301 : eau-de-vie, fenouillette, ratafiat, rossoly). Dér. de fenouil*; suff. -ette*.