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EXTRAIT, subst. masc.
A.−
1. Préparation obtenue par dissolution d'une substance animale ou végétale et par évaporation ultérieure du solvant. Extrait de belladone, d'opium. Extrait éthéré de fougère mâle (Garcin, Guide vétér.,1944, p. 77).Pansements à l'eau blanche, à l'extrait de Saturne ou à l'arnica (Zitrone, Courses,1962, p. 228).Extraits tissulaires (Bariéty, Coury, Hist. méd.,1963, p. 751).Extraits thyroïdiens (Touit.-Perl.1976).
− Extrait de violette, de muguet ou en empl. abs., extrait. Parfum concentré.
− ART CULIN. Concentré. Extrait de viande (Ac. Gastr.1962).Extraits de café liquide (Pujol, Alim.1968).
2. Au fig. Ce qui constitue l'esprit, le plus significatif d'une œuvre, d'une pensée :
1. Voilà l'humanité : chaque nation, chaque forme intellectuelle, religieuse, morale, laisse après elle un court résumé, qui en est comme l'extrait et la quintessence et qui se réduit souvent à un seul mot. Ce type abrégé et expressif demeure pour représenter les millions d'hommes à jamais obscurs qui ont vécu et sont morts pour se grouper sous ce signe. Renan, Avenir sc.,1890, p. 219.
2. Sentir et analyser le plus possible − cet extrait de beylisme qu'à vingt ans Barrès nous proposait − ne se peut-il allier à un certain catholicisme pompeux? Mauriac, Essais psychol. relig.,1920, p. 99.
− P. plaisant. Résumé, concentré, de petit format :
3. Ce petit cheval était une jument nommée Bichette... − Ma femme ne la donnerait pas pour ce gros fainéant de Rougeot! s'écriait Pierrotin quand un voyageur le plaisantait sur cet extrait de cheval. Balzac, Début vie,1842, p. 308.
B.− Fragment ou ensemble de fragments d'une œuvre écrite, choisis pour en caractériser le contenu ou l'esprit. Je vous remercie des extraits de journaux. Je coupe dans des journaux anglais et je vous envoie des petits entrefilets curieux et que vous pourriez utilement faire reproduire dans les journaux belges (Hugo, Corresp.,1862, p. 397):
4. L'ennemi va nous apporter son témoignage (...). Quelques interrogatoires de prisonniers et quelques extraits de lettres saisies sur les prisonniers et les morts, exclusivement dans la région de Vaux, au cours des mois de mars et d'avril, suffiront à nous renseigner. Bordeaux, Fort de Vaux,1916, p. 117.
5. [Il faudrait éclairer les lecteurs] au moyen d'un journal contenant un compte-rendu analytique sans appréciations critiques de toutes les publications nouvelles et accompagné d'extraits bien choisis. Claudel, Corresp.[avec Gide], 1899-1926, p. 136.
− Spéc. Résumé d'un ouvrage. (Quasi-)synon. abrégé, compendium, précis, sommaire :
6. Je m'en tiendrai là; et ce sera aussi la fin de la première partie de mon ouvrage. Je vais vous en présenter un extrait raisonné qui, en rapprochant les idées, en fera mieux sentir la liaison, et qui pourra servir de table analytique. Destutt de Tr., Idéol. 1,1801, p. 415.
7. Au temps de Grimm, c'était encore l'habitude d'appeler Extraits les articles qu'on écrivait sur les livres, et ces Extraits, autorisés et consacrés par l'exemple du Journal des Savants, se bornaient le plus souvent en effet à une exacte et sèche analyse de l'ouvrage... Sainte-Beuve, Caus. lundi,t. 7, 1851-62, p. 309.
− ,,Partie d'un livre ou d'un périodique publiée séparément et conservant la pagination originale`` (Afnor ds Rolland-Coul. 1969). (Quasi-)synon. tiré à part.
− Subst. masc. plur. Extraits. Recueil constitué de morceaux choisis d'un ou plusieurs auteurs. Synon. morceaux choisis.Et dès l'enfance j'aimais les livres, les notices littéraires, les beaux extraits des auteurs, en un mot ce qu'il [mon père] aimait (Sainte-Beuve, Cahiers,1869, p. 65).
C.− Partie d'un acte officiel fidèlement copié sur l'original ou la minute. Extrait d'acte de naissance; extrait du casier judiciaire; extrait mortuaire; extrait baptistaire ou extrait de baptême; extrait des délibérations du conseil général. Un extrait de l'acte d'association devra être transmis aux bureaux de la préfecture (Baradat, Organ. préfect.,1907, p. 248).Un extrait des registres de l'état civil (J.O., Loi rel. recrut. arm., 1928, art. 15, p. 3811).
− Extrait de compte. État donnant au client d'un établissement bancaire ou financier le détail des opérations de son compte (v. ce mot II C 1 b) pour une période déterminée.
Rem. Dans l'usage cour. extrait de compte est devenu synon. de relevé de compte. Historiquement, il a désigné, p. oppos. au relevé de compte pratiqué à intervalles espacés, le détail des opérations portant sur une période plus réduite.
D.− Vieilli. ,,En terme de loterie, se disait d'un numéro sur lequel on faisait une mise et qui sortait de la roue de fortune (...). Il se dit également, au Loto, d'un simple numéro gagnant`` (Ac. 1878). Les ambes et les extraits déterminés (cf. ambes ex. 2).
Prononc. et Orth. : [εkstʀ ε]. Cf. é-1. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. Fin xiiies. « origine, naissance » (Sone de Nansai, 20264 ds T.-L.); 2. a) 1312 « résumé, relevé » (Cartulaire de l'hôpital St Jean en L'Estrée, d'Arras, éd. J. M. Richard, 107 : Pour le clerc qui fait les estrais et les contes, xxes.); b) 1690 « copie exacte, citation d'une partie d'un ouvrage », terme de dr. « copie d'un arrêt, d'une partie d'un registre d'actes publics » (Fur.); 3. 1560 « substance obtenue à partir d'une matière première », employé p. métaph. (Calvin, Institution Chrétienne, Livre I, chap. XIII, éd. J. D. Benoit, t. 1, p. 174). Part. passé substantivé de extraire*. Fréq. abs. littér. : 325. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 637, b) 722; xxes. : a) 339, b) 246. Bbg. Gohin 1903, p. 362. − Mellot (J.). « Sagesse d'un Louis Racine je t'envie... » Vie Lang. 1969, p. 645. − Termes techn. fr. Paris, 1972, p. 1.