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CAQUEUR, subst. masc.
A.− Celui qui caque les harengs.
Rem. 1. Attesté ds la plupart des dict. gén. du xixes. ainsi que ds Lar. 20e, Lar. encyclop. et Quillet 1965. 2. Attesté au fém. seulement sous la forme caqueuse ds Ac. Compl. 1842.
− Celui qui met en caque des harengs. En ce sens on dit plutôt encaqueur.
Rem. Attesté ds Ac. 1932, Rob.
B.− Couteau servant à caquer les harengs.
Rem. Attesté ds Guérin 1892, DG, Ac. 1932, Quillet 1965; ainsi que ds Lar. 20e, Lar. encyclop. qui lui donnent comme synon. caqueux et caqueret; attesté également, sous la forme caqueux ds Ac. Compl. 1842, Besch. 1845, Lar. 19e, Littré, Nouv. Lar. ill.
Prononc. et Orth. Dernière transcr. ds DG : kà-keùr, -keúz'. Ds Ac. 1835-1932 (avec le fém. -euse). Étymol. et Hist. 1. 1723 « celui qui prépare les harengs avant de les mettre en caque » (Savary, Dict. de comm. ds DG); 2. 1863 « couteau à l'usage des caqueurs de harengs » (Littré). Dér. de caquer*; suff. -eur2*; cf. dès 1829 caqueux au sens 2 (Boiste).