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CANON3, subst. masc.
MÉTROL. Ancienne mesure de capacité des vins et spiritueux.
− P. méton. et pop. La contenance de cette mesure. Boire un canon :
... il entrait volontiers boire un canon avec les camarades. Tout de même, on n'était pas mal chez le marchand de vin; on rigolait, on restait là cinq minutes. Ça ne déshonorait personne. (...) attendu qu'un verre de vin n'a jamais tué un homme. Zola, L'Assommoir,1877, p. 490.
♦ Canon sur le comptoir. ,,Verre de vin que l'on boit sur le comptoir d'un marchand de vin`` (Lar. 19e, Lar. encyclop.); cf. Zola, L'Assommoir, 1877, p. 439; cf. également E. et J. de Goncourt, Journal, 1879, p. 10.
Rem. Il existe un dér. arg. de canon3, canonner, verbe, signifiant « boire un verre, fréquenter les cabarets » (attesté ds la plupart des dict. d'arg.; cf. Huysmans, Les Sœurs Vatard, 1879, p. 101).
Prononc. et Orth. : [kanɔ ̃]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1573 « vase cylindrique » (Inv. de la Ste Chapelle ds Gay); 1596 « mesure pour liquides » (Affre, Dict. des institutions, mœurs et coutumes du Rouergue d'apr. FEW t. 2, p. 205a); 1826 pop. « verre » (Brandin ds Larch. 1872). Dér. de canne*; suff. -on1*. Bbg. Mat. Louis-Philippe 1951, pp. 92-93.