| ![]() ![]() ![]() ![]() BROUSSIN2, subst. masc. Région. ,,Fromage fondu avec du vinaigre et du poivre`` (Ac. Compl. 1842; cf. brousse2). Rem. Attesté dans Lar. 19e, Littré, Nouv. Lar. ill. Prononc. : [bʀusε
̃] Étymol. et Hist. 1838 (Ac. Compl. 1842). Empr. au prov. mod. broussin « fromage, pétri [et] fermenté » dans Mistral; dér. de brous « id. », ibid., du got. *brukja « brisé », cf. brousse2. |