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BOUDINIÈRE, subst. fém.
ART CULIN. (charcut.). [Dans la fabrication du boudin] Petit entonnoir à large ouverture servant à introduire la préparation dans le boyau :
« À l'aide d'une boudinière, entonner le mélange dans un boyau lié à une extrémité et sans trop le remplir, pour éviter qu'il ne crève en cuisant. » Lar. mén.1926, s.v. boudin.
1reattest. 1680 (Rich. t. 1); dér. de boudin*, étymol. 1, suff. -ière*. − [budinjε:ʀ].