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BISTOURNER, verbe trans.
Déformer un objet en le tordant, en le tournant en un sens opposé à la direction naturelle. Bistourner une lame d'acier.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. généraux.
− ART VÉTÉR. Tordre les vaisseaux des testicules d'un animal pour le châtrer. Les testicules avaient été écrasés ou bistournés (Apert ds F. Widal, P.-J. Teissier, G.-H. Roger, Nouv. traité de méd.,fasc. 8,1920-24, p. 380) :
L'homme les tient esclaves [les animaux domestiques] les tond, les mutile, les bistourne, leur coupe la queue et les oreilles. A. Pommier, De l'Athéisme et du déisme,1857, p. 62.
PRONONC. : [bistuʀne].
ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1175 bestorner « mal tourner » (Chr. de Troyes, Le Chevalier de la Charrete, éd. W. Foerster, 6490), qualifié de ,,vx mot`` par Cotgr., maintenu dans les dial. norm. (Moysy) et ang. bestourné (Verr.-On.); 2. 1678 vétér. (méd.) bistourné, part. passé adj. (Guillet, Les Arts de l'homme d'épée, L'Art de monter à cheval, p. 34); 1680 bistourner (Rich.); 3. 1798 fam. (Ac. : Bistourner [...] Tourner dans un sens contraire et qui défigure l'objet). Bistourner (2) réfection sav. de l'a. fr. besto(u)rner (1), lui-même dér. de tourner*, préf. péj. bes- (bis-, bi-*).