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sous-économe n.m. ADMIN.  MÉTIER "adjoint d'un économe" - FEW (7, 327a), GLLF, DHR, 1872, Littré ; TLF, cit. Encycl. éduc., 1960.
1793 - «J'ajoute que, puisque les sous-économes seront des agens publics, il faudra leur procurer des deniers de l'Etat [...].» Salles, in Gazette nationale, n° 31, 31 janv., 153b - P.E.