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zymase n.f. BIOCHIM. - GR[85], v.1860 ; L, GLLF, 1872.
Compl.DSVS, TLF (mêmes réf., ø texte)
1864 - «[...] un principe soluble [...] que j'ai nommé zymase, quand il provient des moisissures microphytes [...]» A. Béchamp, Sur de nouveaux ferments solubles, t.59, 496 (C.R.A.S.) - H.C.